Sydindisk frukost

Varje morgon när jag (Cecilia på DDS) (Hej hej!) går min morgonpromenad är det en av våra grannar som efter att vi hälsat namaste tar upp sin tumme mot munnen, gestikulerar en drickrörelse, och frågar chai? Detta är en fråga gällande om, och vad, jag har ätit till frukost. Jag svarar alltid att jag har ätit idly eller dosa (även fast jag oftast inte hunnit äta frukost än), och får ett nöjt nickande på huvudet för okej vad bra i gensvar. Dock är jag fortfarande lite konfunderad huruvida frågan om chai är en inbjudan att dricka te hos henne, eller om hon bara vill initiera till en konversation.

Småprat i Indien börjar ofta med frågan ”Have you had breakfast/lunch/dinner?” eller ”What have you eaten?”. Oftast är det inte så viktigt vad man har ätit utan mer att man har ätit. Överallt, både på fältbesök och när vi blir hembjudna på middagar, blir vi bjudna på mängder av mat. Maten här är för övrigt helt fenomenal och jag tror att jag skulle kunna äta sydindiskt jämt.

Under min tid i Indien har jag fått upp ögonen för den sydindiska frukosten. Hade ingen aning om innan vad en typisk sydindisk frukost är eller vad jag kunde förvänta mig. Till skillnad från vad jag vanligtvis äter hemma är frukosten här mycket mer matig, kryddig och mättande. Gillar det skarpt och funderar dagligen hur jag ska kunna upprätthålla denna kost hemma.

Nedan har jag samlat lite recept som jag fått hjälp av vår vän Komlamma (som lagat all mat på bilderna!) att komponera ihop. Har främst skrivit ut ingredienserna till recepten för att ge in bild av vad maträtterna innehåller. Med en enkel googling finns massvis av recept på olika sydindiska frukosträtter. På instagram finns det gott om indiska matkreatörer som kan ge experttips och mer exakta mått och tillagningsmetoder. !

Idly

Idly är ett av de vanligaste frukostalternativen både i hemmet och på restaurangmenyer i södra Indien. Den ångade fluffiga risbaserade ovala bollen har en neutral smak som komponerats väl med en kryddstark chutney.

Idly med jordnötschutney

Hirs Idly
1 glas vit rowa
Rismjöl
Vatten

Mixa 1 glas av vit rowa hirs med rismjöl och vatten. Börja med att skölja igenom rismjölet och krama ur vätskan. Blanda därefter ut rismjölet med den vita rowa (hirs) och blanda ihop till en smet. Låt smeten stå över natten under lock för fermentering.

På morgonen ångas smeten i en specifik Idly kastrull. Det är en djup och stor kastrull som har plats för fyra lager med fyra små gropar för smeten på varje platå. Idlyn ångas i ca 20 min för att kokas igenom. Idlyn serveras direkt tillsammans med chutney, men går också att äta kall till lunch.

Dosa

Dosa är lite som en blandning mellan crepe och pannkaka. Den har den matiga karaktären av crepe, men formen av en pannkaka. Dock är dosa mycket lättare i konsistensen, och mer frasig i kanterna. Min gissning är att detta beror på att smeten inte innehåller ägg som de europeiska motsvarigheterna gör.

Om man planerar att äta dosa till frukost krävs det lite framförhållning. Smeten ska nämligen blandas ihop redan kvällen innan för att sedan ligga och jäsa och fermenteras i rumstemperatur under natten. Smeten kan antingen vara smaksatt eller plain, det går även att basera smeten på överbliven Idly från morgonen innan. Det finns många olika smaksättningar och fyllningar på dosa. Alltifrån plain dosa som är neutralt smaksatt, masala dosa som har någon slags fyllning i mitten (exempelvis koriander och salladskål) dosa som är stekt med ghee eller dosa med kokosfyllning.

Dock går det att göra snabb variant av dosa som inte kräver att smeten jäser mer än ca 10-15 min – här kommer det receptet!

Snabb-dosa med grön jordnötschutney

Snabb-dosa på korra hirs
3 dl hirs mjöl
2 dl vatten (1 dl vatten per st dosa)
Grön chili (malen/finhackad)
2 msk curd (matyoghurt)

Rör hirsmjölet tillsammans med vatten till en jämn smet utan klumpar. Tillsätt sedan 1 nypa malen eller finhackad chili. Om önskas tillsätt även curd i smeten, men det är inget måste utan kan hoppas över. Låt smeten jäsa i ca 10–15 min. Passa på att göra chutney under tiden medans smeten jäser. Om smeten blir väldigt tjock under tiden den jäser, håll i vatten i och rör om. Stek sedan smeten på låg värme. Dosan ska vändas när den fått frasiga gyllenbruna kanter. Droppa några droppar vatten på dosan innan den vänds. Dosan serveras direkt tillsammans med chutney.

Dosa med fyllning

Dosa med fyllning

Dosa:
(Idlysmet)
Foxtail hirs
Vatten

Fyllning:
Rivna morötter
Chili (finhackad)
1 knippe koriander
Rödlök (finhackad)

Låt jäsa över natten och stek sedan i stekpanna på morgonen. Häll på fyllningen i dosan och vänd dosan när den fått gyllenbruna kanter. Sedan vänd och stek på båda sidor. Servera med chutney.  

Koriander och salladskål till fyllning
Dosa med fyllning innan vändning

Upma

Upma är en matig gröt som är baserad på hirs eller rismjöl. Den går att krydda om smaksätta med bland annat gurkmeja, koriander, citronsaft, jordnötter osv. Upma kan även användas som fyllning i en masala dosa, en upma dosa!

Upma med jordnötter

Upma – ”Millet porrige”

1 glas Jonna eller Rowa hirs
Jordnötter
Gurkmeja
Rödlök
Grön chili
Senapsfrön
Safflower olja
3 glas med vatten

Lemon Rice (ARB)

Lemon rice, som i vårt hushåll även går under benämningen ARB (Amazing Rice Breakfast), är en mycket lättlagad och fräsch frukost.

ARB

ARB
Ris
Curry leafs
Senapsfrön
Gurkmeja
Röd eller grön chili
Jordnötter
Limesaft

Börja med att koka riset. Stek sedan alla kryddor, chili samt jordnötter i olja tills jordnötterna har fått färg. Tillsätt sedan det kokta riset i stekpannan och blanda med resten av ingredienserna i några minuter. Servera och pressa limesaft över riset. Servera direkt med chutney eller bara som det är!  

Tillagning av chutney

Kokoschutney
Rivna kokosflingor
Vitlök
Chili
Tomater
Mynta
Koriander
Gurkmeja
Olja

Börja med att steka alla torra ingredienser i en stekpanna med olja som täcker alla råvaror. När de torra ingredienserna har stekts i några minuter hälls resten av vitlöken, chilin och tomaterna och rör om i några minuter tills de fått färg. Därefter mixa alla ingredienser samt mynta och koriander i en stavmixer tills det blir en jämn smet. Klart! Servera på direkten eller spara till senare. Funkar till idly, dosa, okma eller någon variation till ARB.

Jordnötschutney
Jordnötter
Vitlök
Chili
Tomater
Koriander
Gurkmeja
Olja

Börja steka alla torra ingredienser i en stekpanna med olja. För därför i resten av vitlöken, chilin och tomaterna och rör om i några minuter. Därefter mixa alla ingredienser och tillsätt mynta och koriander i en stavmixer tills det blir en jämn smet. Servera på direkten eller spara till senare. Funkar till idly, dosa, upma eller någon variation till ARB.

Uppmanar alla att laga ARB omedelbums i och med att just till den rätten finns alla ingredienserna att köpa i matbutikerna hemma!

Bästa hej/ Cecilia

Festivalstämning i Pastapur!

DDS-gänget är tillbaka! Efter en härlig julledighet bestående av bad, strand, ashram, hike och yoga-retreat är vi återigen samlade i vår kära hemort Pastapur. Medan vi har haft två veckors ledighet har våra kollegor i DDS haft fullt upp med förberedelser inför den omtalade ’Biodiversity-festivalen’. Så hej då lugna dagar och HEJ fullt ös, medvetslös!

När vi inför festivalen fått hjälpa till med diverse förberedelser så har vi insett att detta inte kommer vara vilken festival som helst. Biodiversity-festivalen pågår i totalt en månad och har under de senaste 20 åren varit ett sätt för lokalbefolkningen att samlas, bjuda in internationellagäster, hylla de kvinnliga bönderna och deras arbete, påverka och sprida budskapet om biodiversitet och dess viktiga betydelse för individen, lokalbefolkningen men också för en hållbar utveckling och framtid. Eftersom festivalen har ’biodiversitet’ som tema och majoriteten av besökarna är bygdens jordbrukare som odlar hirs och bevarar fröer i ’fröbanker’ är det just ’de lokala fröerna’ som står i centrum. Fröerna används även flitigt till att dekorera med. I förberedelserna har vi limmat en mängd olika fröer (hirs, böner, linser, ärtor etc) på små tempel, ramar och andra motiv som under festivalen placeras på vagnar som dras av boskapsdjur under flera parader genom distriktets byar. Vi fick också gå loss med penslar och hobbyfärg på krukorna som alla frön ska ligga i för att tydliggöra hur många olika varianter och sorter av alla frön som jordbrukarna faktiskt odlar.

Idag var äntligen invigningsdagen för festivalen kommen. Första dagen av en månads festligheter. På med sarees, kamma håret, packa kamera, mobil, dator samt en idly som inhalerades i två tuggor – sedan redo att bege sig iväg. Festivalen har under de senaste åren lockat bland annat internationella gäster, studenter och forskare vilket har resulterat i att budskapet om DDS och deras arbete spridits till andra organisationer världen över. Därför har festivalen i år fått besök av åtta kvinnliga bönder från Mali och Senegal som även dem odlar hirs. Dem har rest ända till Pastapur för att besöka DDS och delta under festivalen. Deras vistelse i Indien är dels ett kunskapsutbyte där de får göra mycket fältbesök, olika förberedelser inför festivalen samt utbyta frön med dem ansvariga för fröbankerna.

Invigningsceremonin till ära hade våra kollegor från DDS arbetat mycket hårt med att sätta upp tält, olika försäljningsstånd och monters ute på en åker i närheten av vårat hus. Ceremonin inleddes med sång och dans utomhus för att sedan fortsätta med andra aktiviteter innanför det provisoriska tältet. Det var flera priser som delades ut till kvinnliga jordbrukare för att hylla deras engagemang i bevarandet av biodiversiteten. Därefter följde flera tal av olika gäster, bland annat lokalpolitiker, DDS direktör P.V. Sateesh samt gästerna från Mali och Senegal. Som avslutning gick alla besökare återigen ut på åkern där flera kor stod uppradade. Dessa smyckades för att sedan dra vagnarna i täten på paraden mot den närliggande staden Zaheerabad.

Nu när den första festivaldagen börjar lida mot sitt slut undrar vi alla spänt över vad de nästkommande festivaldagarna kommer att erbjuda…. 

Allt gott!
Matilda E, Matilda S, Cecilia & Natalie

EN VARDAG HOS OSS I PASTAPUR…

Hej från Matilda (Mati) i DDS gänget!
Här i Pastapur, Telangana regionen har vi nu kommit in i vintersäsongen. Detta betyder att temperaturen på dagen ligger runt 30 grader och sjunker så lågt som strax under 20 under natten. Riktigt ruggigt med andra ord. Det är i alla fall vad många här tycker då dem har på sig tjocka hoddietröjor på dagarna. Hur som helst, för att ni ska få en bättre inblick i vad praktikantlivet innebär kommer detta inlägg ta er med på en vanlig vardag med oss här på DDS.

# 7.30
Uppstigning! Jag brukar klämma in en halvtimmes morgonpromenad på den lilla landsvägen utanför vårt hus det första jag gör på morgonen. Eftersom vi för det mesta åker bil under dagen är det skönt att få sträcka på benen innan bilfärden. Trots att vi bor i en liten by är denna redan i full gång vid den här tiden. Våra grannar borstar tänderna, tvättar bilen, läser tidningen och väntar på skolbussen. Efter ett tag kommer vår kära Kumlama som är anställd kock av DDS. Hon lagar maten till både oss och DDS personal i gästhusets kök (huset vi bor i). Vi är så bortskämda med all hennes goda mat. Idag blev det Dosa med tomatchutney samt kaffe till frukost.

Dagens frukost: Dosa med tomatchutney samt kaffe

# 10.00
Runt tio-tiden brukar vi komma igång med våra arbetsuppgifter vilka är olika från dag till dag. Denna morgon var det ”Core Committee-möte” på DDS kontor vilket vi fick vara med på. Närvarande på detta möte var alla verksamhetsansvariga personer för DDS olika sektioner.

Core committee möte på DDS

# 13.00
Vid ett-tiden blev det lunch i kontorets trädgård. Idag fick vi: dahl, hirsroti (bröd), potatis med gurkmeja, ris, spenatröra, yoghurt, DDS friterade hirssnacks samt en liten dessertboll även den baserad på hirs.

Dagens lunch!

# 14.00
På eftermiddagen fick vi åka iväg på fältbesök vilket vi får göra väldigt ofta. Detta tycker vi är jättekul då vi får en tydlig inblick i DDS alla versamheter. Idag bar det iväg till en ekologisk grönsaksgård samt till Anjamma som är fröbevarare. På grönsaksgården odlades det mängder av olika gröder på samma åker (med samodlingsteknik). Dessa gröder innefattade bland annat tre typer av sorghumshirs, flera typer av baljväxter, vete och olika gröna bladväxter som lokalt används till currygrytor trots att dem annars anses som ogräs. Nästa besök tog oss hem till Anjamma som är en av flera fröbanksansvariga inom DDS. Hos Anjamma fick vi sitta ner och beskåda alla hennes olika fröer som hon tar tillvara på. Hon hade flera sorters sorghumhirs, tre olika sorters ris, en mängd olika baljväxter och vete mm. Våra besök dokumenterades noga av DDS Media Trust som filmade allt.

Chandrama (i röd saree) – jordbrukare
Chandrama (i mörkblå saree) – en av flera fröbanksansvariga
Chandrammas odlingar (i röd saree)
Peppade praktikanter på väg till nästa fältbesök!
Anjamma visar oss sin frösamling
Narsamma och Molamma som arbetar på DDS Media Trust

# 17.00
Väl hemma från dagens fältbesök var vi alla helt slut. Många intryck tär på krafterna helt enkelt. Därför kokade vi oss lite chai, vilket är en konst i sig som vi nu börjar bemästra. På eftermiddagen och kvällen tog vi det lugnt och ägnade oss åt yoga, tvättning av kläder, fick lite besök av grannar samt finslipade en rapport till Svalorna.

# 20.00
Middagen blev en tallrik med Pergu chutney (yoghurtbaserad sås), hirs och tomatblandat ris, Mungak curry (spenat och linsröra), Dondakai curry (stekta djungelgurkor med mycket chili), samt Mungak sambar (grön dahl-soppa). Trots att våra smaklökar börjar vänja sig vid all chili som vi äter så är det inte riktigt samma sak med våra magar som har reagerat lite olika (jag låter resten vara osagt…..).

Vår kära Kumlama i köket
Dagens middag

# 21.00
Sist på kvällen blev det ett avsnitt av Game of Thrones vilket jag och Natalie unnar oss lite då och då.

# 23.00
Läggdags

Tack för mig!
/Matilda Strand

Bröllop, praktik och galen trafik!

Hej från Natalie i DDS gänget!

Efter drygt en månad i Indien har vi hunnit uppleva mycket. Resan började med att vi landade i Hyderabad på natten runt tvåtiden, flyget och hela resan i stort gick faktiskt bra, till och med förvånansvärt bra. Inget krångel på flygplatsen med visum, inga försenade flyg, vår taxi kom alldeles perfekt I tid. Det var nästan för bra för att vara sant tänkte vi. Men när bilen stannar utanför vårt hostel i Hyderabad ser vi att grinden är stängd, och ingen personal från hostelet finns tillgänglig. Chauffören går ut ur bilen utan att säga något och vi sitter där något förvirrade. Minuterna går, inget händer och mitt tålamod sätts på prov. Jag tittar på klockan några gånger, håller halvt på att somna i bilen och suckar. Så nära, men ändå så långt borta minns jag att jag tänkte när Matilda plötsligt bara brister ut i skratt. Vi kan bara skratta åt situationen och sitta kvar i bilen med en förhoppning att vi ska få ett rum att sova i inatt. Till slut kommer chauffören äntligen tillbaka och sätter sig i bilen, backar bara några meter till en annan byggnad och där släpps vi till slut in. Utmattade stapplar vi in i våra respektive rum och däckar i våra sängar.

Följande morgon (och även några morgnar efter det) vaknar jag förvirrad och undrar vart jag hamnat någonstans, innan jag kommer på att jag faktiskt befinner mig drygt 600 mil hemifrån. De första dagarna i Hyderabad innebar dels att få introduktion till vår praktik och att utforska staden, dels att ordna med praktiska saker såsom simkort osv. Sedan hade jag en enormt värkande visdomstand som dessutom var svart. Jag var med andra ord tvungen att få den undersökt men tur nog för mig befinner sig en tandläkare mitt emot DDS kontor. Så jag traskar dit en förmiddag, och 25 minuter senare var tanden dragen. Så redan första veckan fick jag besöka en tandläkare i Indien och lära mig att Indiens tandvård faktiskt är en av de bästa I världen!

Utforskar Hyderabad: Här är vi på en marknad i Chaminar i den muslimska delen av staden.

Ganska kort efter detta var det dags att bege oss till byn Pastapur och lämna storstaden Hyderabad för denna gång. De första intrycken jag fick av Pastapur var all grönska som finns här, vägarna är mindre och antalet kor är fler. Pastapur är en by som har runt 3000 invånare, det är gångavstånd till det mesta här och behöver man handla något ligger staden Zaheerbad 40 minuters promenadavstånd härifrån.

En ko utanför DDS kontor som nyligen fått en liten kalv 🙂

Vi har fått följa med på många fältbesök och lära oss mycket om hur kvinnorna i DDS arbetar och att det är så mycket mer än bara jordbruk; denna gräsrotsorganisation som förenar och stärker kvinnliga jordbrukares levnadsvillkor och rättigheter är levande exempel på vilka resultat som social mobilisering ger i praktiken!

En jordbrukare ger Cecilia millets (hirshgrödor) från fältet.

Vi blev även bjudna på bröllop av Jayasri (som är en av kvinnorna som arbetar för DDS) då hennes dotter skulle gifta sig! Och i torsdags var den stora dagen för bröllopet. Själva ceremonin skulle inledas 22:02 och vi förstod att detta exakta klockslag var bestämt utifrån astrologiska beräkningar. Jag var klar redan runt klockan 13, påklädd med sari och utsmyckad. Jag ville undvika stress I så stor utsträckning som möjligt och tänkte ju tidigare jag är klar desto bättre. Bilen skulle komma runt 13 men vi åkte inte förens närmare 15. Nåväl tänkte vi, även om vi åker 15 borde vi ha gott om tid för att hinna till bröllopet! Ack, så fel vi hade. Vi hamnar mitt i en rusningstrafik i Hyderabad som tycks se omöjlig ut att ta sig fram igenom och till råga på allt slutar bilen fungera mitt på vägen. Och återigen prövas tålamodet. Omgivna av massa mopeder, bilar och folk på vägen försöker vår tappra chaufför desperat att fixa bilen så att vi ska kunna fortsätta framåt och inte stoppa trafiken ytterligare. Några personer på gatan kommer fram och försöker hjälpa till att putta bilen så den ska kunna starta, men inget hjälper. Till slut inser vi att vi faktiskt måste ta en annan taxi om vi överhuvudtaget ska hinna fram.

Mitt i den värsta rusningstrafiken i Hyderabad!

En dryg timme senare anländer vi till slut svettiga och utmattade till bröllopet runt 21 tiden och vi ser faktiskt ut att ha kommit i mycket god tid! Långt ifrån alla gäster, som var drygt 1000 personer, har inte anlänt och vi pustar ut! Vi minglar runt, njuter av god mat (allt var vegetariskt dessutom!) och får ta del av bröllopsceremonin. Eller nej, det var förresten inte bara en ceremoni, det var flera. Mer än vad jag kunde räkna. Brudens familj var från södra Indien och brudgummens var från norra Indien. Så det vi fick beskåda var både sydindiska och nordindiska ceremonier som kan sammanfattas med att det var mycket högljudda och kraftfulla trummor, diverse mantran och mycket ris som kastades på brudparet. Alla fick även gå fram till brudparet och ge sin välsignelse till de genom att strö ris på deras huvuden.

Gruppbild på oss i våra saris 🙂

Jag kan inte påstå att jag kunde förstå allt som pågick under bröllopet och jag kände mig många gånger ganska malplacerad. Men jag är ändå så tacksam och glad över att vi fick möjligheten att få vara med och uppleva hur ett indiskt bröllop kan se ut!

Och nu pustar vi alla ut efter dessa intensiva dagar hemma i vår lilla stuga i Pastapur.

Tack för att ni läste detta inlägg! 😀

/Natalie Bodin

Vårt Indien

Från DDS i Pastapur, Telangana

Hej!

… och hejdå!

Så var det dags för oss här på DDS att skriva vårt sista och avslutande blogginlägg. Om drygt en vecka lämnar vi Indien och redan på tisdag lämnar vi Pastapur för att avsluta praktikperioden på huvudkontoret i Hyderabad där allt började för 4,5 månad sen. Då var allt med Indien främmande och helt ärligt upplevdes allt som kaotiskt. Men nu när det närmar sig hemresa så är Indien inte riktigt lika främmande längre, eller i alla fall inte det som har kommit att bli vårt Indien.

IMG_8111
I vårt lilla hus har vi kämpat i både med och motgång (läs strul med allt från vatten, till el, och insekter etc.)

Om det är något vi förstått under vår tid här så är det att det finns flera olika Indien. Med allt från kultur och språk, till mat och boende. När vi pratat med de andra praktikanterna har det blivit tydligt att vi upplevt olika varianter av Indien och att vårt Indien på många sätt skiljer sig åt från deras. Det kanske är just det som är det häftiga med det här landet. Att det finns så sjukt mycket av allt och inget är det andra likt.

IMG_6847
Ute på besök hos en bonde nära Pastapur och åkrar med bland annat linser

Vårt Indien har framförallt bestått av livet på landet, med en touch av storstad och resande. Livet på landet har varit påfrestande emellanåt men det har även gjort att vi sett andra delar av Indien med ett annat perspektiv. Turistlivet under julen och vår weekend i Mumbai var härlig för att den delen av Indien var så otroligt annorlunda från vårt lilla lantliv.

52948632_256865345214876_7577816576510918656_n
Under vår weekend i Mumbai tyckte vi att vi levde riktigt lyxig stadsliv med trottoarer och afternoon tea.

Men lantlivet har också varit ganska skönt. Som när vi efter en dag på kontoret och i värmen uppemot 34 grader, får sätta oss på verandan med en kopp kaffe och titta på de fortfarande lika fascinerande aporna. Eller de möten vi haft under träd i någon avlägsen by där vi inte fattat något på grund av språkbarriären men blir bjudna på oändliga mängder te och en otrolig generositet.

IMG_7624
En bild från vårt besök i Khirai (som ni kan läsa mer om i ett tidigare inlägg här på bloggen)

De små vardagsrutiner vi skapat här har gett en avkoppling i det annars väldigt intensiva Indien. Exempelvis som att alltid se ett avsnitt av Historieätarna på kvällen. Efter att nu ha sett oändliga repriser så har vi nu även expertkunskap om Sveriges mathistoria från 1500 talet till nutid. Det trodde vi minsann inte när vi kom hit i oktober!

IMG_8375
Kommer nästan sakna alla dessa apor som slänger runt i träden och på hustaken.

Trots att vi längtat och nu ser fram emot att åka hem så är det med visst vemod vi nu börjar packa. Det finns ju alltid en speciell känsla närvarande när något når sitt slut. Att vi kommer tillbaka i framtiden är vi båda säkra på men då kommer det vara till ett annat Indien. Minnet av vår tid här och av vårt egna Indien är något vi tar med oss för resten av livet.

IMG_8075.JPG

Tack å hej!

Ellen & Matilda

Alla dessa djur

Från DDS i Pastapur, Telangana

Under vår tid här är det en sak som konstant är närvarande, och det är alla djur. Allt från råttor, till kor, till exotiska fåglar. I vissa fall är deras närvaro mer påtagligt än i andra, både positivt och negativt.

IMG_7578

På vår veranda har vi sen inflytten, med spänning följt den lilla jordekorren som flyttat in i vårt tak. Den kryper in under dörren täkt av myggnät, hoppar upp på gardinstången över dörren, och med något slags parkour trick lyckas studsa på väggen och in i ett litet hål i taket. Nu, 14 veckor senare, tittar två små unga ut och håller på att skrämma livet ur oss när de rangligt klättrar omkring på insidan av taket två, tre meter över golvet.

IMG_8395

Otroligt fascinerande är också alla apor. När en av handledarna förvånat tittar på oss och frågar: ”Har ni inga apor i Sverige?”. Ofta sitter vi och tittar på aporna från vår veranda, och så kan man plötsligt få ögonkontakt, och för någon sekund ser de riktig mänskliga ut. Men så hukar de sig, visar tänderna och fräser, och man inser att, näe.

Och korna. Så omdiskuterade som de är här i Indien. De vandrar omkring lite överallt och ibland ser vissa lite mer välmående ut än andra. Oftast står de i en av sophögarna runt om Indien, vare sig det är på en gata i stan eller längs med vägen genom Pastapur här ute på landet. Just skräpet verkar vara en av de viktigaste födokällorna för många av djuren som rör sig runt oss. Hönor, hundar, grisar och kor, alla står de bland människornas plast, metall och annat skräp. I många fall får jag lust att ingripa. Att hjälpa en av de skadade hundarna som ligger i vägkanten. Och det är jobbigt att inse att hjälpen inte kommer göra så mycket, för alla andra miljontals gatuhundar i Indien

Här ute på landet delar vi verkligen plats med alla djuren. Det kan springa förbi en grisfamilj utanför grinden. Eller så tar en av gatuhundarna en lite kyckling. Aporna som stirrar på en från trädet i trädgården. Eller så är det ännu en exotisk fågel som vi måste googla. Vi har nog fått en släng av ornitologi under våra månader här i Indien för det är många fåglar och fågelkvitter att förundras över.

IMG_7443

Weekend i Bombay, eller Mumbai

Från DDS i Pastapur, Telangana

Under helgen passade jag och Matilda på att ta en weekend i mångmiljonstaden Bombay, eller Mumbai som den heter i folkmun och officiellt sedan 1996. Fördelaktigt för oss här på DDS är att i vår närliggande lilla stad Zaheerabad passerar nattbussarna mellan Hyderabad och Mumbai. En natts bussresa och vi är framme i den enorma staden Mumbai.

1
Elphinstone College i stadsdelen Fort, grundat 1856 och är idag en del av Mumbaiuniversitetet.

Redan när vi rullade inåt stan med bussen såg staden så otroligt annorlunda ut. Det märks att staden är stor och det tar långt tid för bussen att ta sig från ytterkanten av staden in mot centrum, förståeligt med de 20 miljoner invånare som ska samsas om platsen. Jag och Matilda har hunnit vara runt på många platser och städer i Indien men Mumbai sticker verkligen ut och är definitivt en av de häftigaste städerna jag sett.

2
Gateway of India en fredagkväll.

I Mumbai går kolonialismens spår inte att undvika. Även om många ikoniska byggnader har fått nya indiska namn är det tydligt hur otroligt europeiska och brittiska de är i arkitekturen. Gateway of India (på bilden ovan), är den inofficiella ikonen för staden Mumbai, ett monument skapat för att fira britternas kung George V och drottning Marys besök i Indien år 1911. Skapelsen är en 26 meter hög triumfbåge som tog fyra år att bygga, och ändå fler att planera. Ironiskt nog, kom denna ikoniska triumfbåge att den 28e februari 1948 vara porten ut från Indien för de sista brittiska trupperna som lämnade landet efter självständigheten 1947.

3
Gateway of India med alla färjor, lyxbåtar och små träbåtar, taget från andra våningen av det ikoniska hotellet Taj Mahal Palace Hotel.

Precis bredvid triumfbågen ligger den pir där de oändliga antalet färjor skeppar lika oändligt många turister till Elefantön strax utanför staden. Speciellt med denna ö är dess UNESCO världsarv med djupa grottor och hinduistiska gudar uthuggna ur berget daterat till någonstans mellan 400 och 600 e.v.t. Vi hoppade på en av de första färjorna som lämnade staden mot ön, och tur var det. För inte bara är detta ett av de populäraste turistmålen i Mumbai, men ju längre tiden gick och ju fler människor det kom, desto mer påträngande blev alla apor. Vi klarade oss bra tills vi var på väg ner från en utsiktspunkt när en apa hoppar ner framför Matilda och tar tag i kanten på hennes tröja. Matilda kastar vettskrämt iväg sin vattenflaska som den snabbt rycker till sig och hoppar iväg. Men utöver aporna var grottorna riktigt imponerande!

4
Matilda framför en av de sju grottorna på Elefantön.

Samtidigt som kolonialisternas spår fortfarande är tydliga, är Mumbai fortfarande en klassisk indisk stad. Lätt kaos i trafiken, företag och entreprenörer överallt, och dofterna från alla små gatukök. På en gata passar ett gäng killar på att spela lite cricket när det är tomt på bilar. Men när vi lämnade hotellet tidigt på lördagsmorgonen var det som att kliva ut i ett annat land. Innan butikerna öppnat och människorna vaknat hade vissa gator kunnat vara en bakgata någonstans i Berlin eller London. Med små caféer och street art, europeisk arkitektur och allmänt mindre brus runtomkring. Men så vaknar staden upp och förvandlas till den myllrande indiska stad Mumbai är.

5
Murzban road i södra Mumbai hade kunnat vara en gata någon helt annanstans.

6.jpg
En av indiens alla gatuhundar sover utanför Regal Cinema, en biosalong från 1933

Mumbai var en stad jag verkligen ville se innan jag lämnar Indien. Både för att få se mötet mellan det indiska och kolonialismen, men också för att det är en stad jag hört mycket om sedan tidigare. Med allt från trängseln på lokaltågen till Bollywood och bara det faktum att det är indiens största stad. Och jag blev minst sagt imponerad. Men utöver de tydliga egenskaperna av stan, fanns det en annan stämning. Att få gå in i en liten butik som dedikerat sig till att sprida indiekonstnärers bilder och illustrationer, och den mångkultur av restauranger inte bara från indiens alla regioner men också från Burma, Korea, Frankrike och så vidare. Det var skönt att komma iväg från det väldigt verkliga indiska bylivet, till att få vara en riktig turist och njuta av lata dagar och alldeles för mycket mat i Indiens största stad.

7
En gata i stadsdelen Fort med hela muren täckt av konst

// Ellen